��������

Svatava Poncová – Vladimír Horecký

Múčniky. Osvedčené a nové recepty

Žilina, Knižné centrum 2007

Knižka je ďalšou z úspešných kuchárskych kníh v edícii veľkých farebných kuchárok Knižného centra. Trvalý záujem gazdiniek si uchováva aj predchádzajúca publikácia autorky Svatavy Poncovej Múčniky – veľká farebná kuchárka. Autorka sa tak rozhodla pripraviť pre nás voľné pokračovanie v podobe osvedčených a nových receptov na rôzne druhy múčnikov  – na torty, rezy, zákusky, rolády, bábovky, chlebíčky, záviny, koláče, drobné pečivo, slané pečivo, nepečené cukrovinky a na múčniky z lístkového a kysnutého cesta.

V kapitole venovanej múčnikom z lístkového cesta nájdeme recepty aj na slané múčniky, napríklad slaný cibuľový koláč, trubičky plnené šunkovou penou, batôžky plnené paštétovou penou alebo kuracie mäso v lístkovom ceste. Knihe nám odhalí aj recepty „na vianočné a sviatočné stoly“ a recepty na nepečené cukrovinky, ako napríklad gaštany v čokoláde, mandľové hríbiky, salámu zo sušených hrušiek alebo fíg. Nechýbajú ani recepty na klasické bábovky, tých si môžeme upiecť až zo dvadsať rozličných druhov, srnčie chrbty, ovocné koláče a slávnostné torty. Zaujímavé nápady nájdeme aj v kapitole o ovocných dezertoch, kde si môžeme pochutiť na takých delikatesách, ako sú flambované banány, slivky v kréme, jahodová pena alebo medová zmrzlina.